Desdeprincipios del siglo XVIII ya hay constancia de la existencia de ingenios para labrar chocolate a la piedra. No obstante, la primera máquina industrial para moler cacao en la capital fue montada en 1814. Desde mediados del XIX y hasta mediado el XX, en Granada se sucedieron infinidad de fábricas de chocolates.
Loscálculos renales o piedras de riñón son masas sólidas compuestas de pequeños cristales que se forman en los riñones. El cacao (y la teobromina que contiene) previene su formación.
Ladosis recomendada de chocolate “A la Piedra”, para hacer un chocolate a la taza tradicional español es de 200 gr. por litro (Utilizando medio litro de agua para deshacer el chocolate y medio litro de leche para añadir una vez deshecho). Para personas con intolerancia a la lactosa, puede prepararse con agua sola. FABRICADO EN ESPAÑA
Elfundador de la compañía, Simón Mestres, comenzó a fabricar chocolate artesanalmente en el año 1840. Se trataba de chocolate a la piedra, cuyo proceso de elaboración nos explicaron muy bien en el Salón del Chocolate de Madrid. En 1880 diseñan el característico envoltorio de sus tabletas de chocolate.
Agramunt además de ser la capital del turrón es también la capital del chocolate a la
Lahistoria del chocolate en el Monasterio de Piedra. En Nuévalos, la cocina del Monasterio de Piedra alberga una exposición que repasa la historia del chocolate, un alimento que aunque "no era
Cestacon dos mancerinas (juego de plato y taza) y dos tabletas de chocolate a la piedra: una con un 45% de cacao con un toque de canela y la otra con un 60% de cacao y un toque de vainilla. Regalo ideal para dos personas, para que cada una tenga su mancerina y disfrute de su ritual particular del chocolate a la taza.
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